Alimenti e HACCP

Lo studio è in grado di offrire consulenza con analisi chimiche e microbiologiche su alimenti, bevande oli alimentari.

Parametri microbiologici:

– Coliformi totali e fecali;

– Enterococchi;

– Enterobacteriaceae;

– Listeria monocytogenes;

– Conta microbica totale;

– Stafilococchi coagulasi positivi;

– Pseudomonas aeruginosa;

– Legionella;

– Ricerca di trichina spp.

– Spore e Clostridi solfito riduttori;

– Lieviti e muffe;

– Escherichia coli;

– Salmonella spp.;

– Bacillus cereus;

– Caratterizzazione di batteri lattici;

– Ricerca di salmonella spp. in feci animali e campioni ambientali;

Parametri chimici:

– Analisi dei parametri nutrizionali (Proteine; Grassi; Cloruri; Carboidrati; Kj; Kcal; Fibra)

– Analisi di inquinanti: Metalli pesanti, Antiparassitari etc.

– Analisi degli oli (Acidità; Perossidi; K232; K270; ∆K)